Kastikkeena Valion Vanilla-sarjan vaniljakastike. Sopii piirakan kanssa oikein hyvin =)

POHJA:

1 muna

1 dl sokeria

½ dl kermaa

100 g sulatettua margariinia

1½ dl venhäjauhoja

½ dl ohrajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

TÄYTE:

3 isoa raparperin vartta

2 dl kermaviiliä

1 muna

mansikkahilloa

sokeria

Vatkaa muna ja sokeri kevyesti. Sekoita sula margariini ja kerma keskenään sekä jauhot ja leivinjauhe keskenään. Yhdistä kaikki aineet ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan.Sekoita kermaviili ja muna ja lisää mukaan maun mukaan sokeria ja mansikkahilloa. Leikkaa raparperit noin sentin mittaisiksi pätkiksi, pehmitä hetki mikrossa ja lisää ne seokseen. Levitä kermaviili-raparperiseos pohjan päälle ja paista uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Piirakka on tosi hyvää vaikka näyttääkin hieman epämääräiseltä. Kermaviilin tilalla voi myös käyttää maitorahkaa. Ja ohrajauhojen tilalla voi käyttää vehnäjauhoja.