(Kiitos Merjalle kuvasta!)
Pohja:
150 g voita
2 dl perunajauhoja
3 pientä kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Kuorrutus:
100 g voita
100 g tomusokeria
2 rkl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
punaista karamelliväriä
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja perunajauhot ilmavaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seokseen. Vatkaa lopuksi sokeri ja vaniljasokeri joukkoon.
Vuoraa n. 35x40 cm uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Kuumenna kattilassa voi, kerma, jauhot ja tomusokeri. Lisää väriaine, kun seos kiehuu. Nosta liedeltä ja hämmennä niin, että väri jakautuu tasaisesti. Levitä kuorrutus tasaiseksi kerrokseksi hieman jäähtyneen pohjan päälle. Anna jähmettyä ja leikkaa neliöiksi.
Kommentit