n. 12 kpl
Muffinssit:
125 g pehmeää margariinia
1½ dl sokeria
2 1/3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
2 rkl kaakaojauhetta
25 g tummaa suklaata sulatettuna
Sitruuna-voikreemi:
100 g pehmeää suolatonta voita
225 g tomusokeria
½ sitruunan raastettu kuori
1 rkl sitruunamehua
Laita kaikki muffinssiainekset paitsi suklaa isoon kulhoon ja sekoita pehmeäksi taikinaksi . Vatkaa sitten sula suklaa joukkoon. Jaa taikina paperivuokiin jättäen ne kolmanneksen vajaiksi. Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia. Kreemi: Laita voi kulhoon ja vaahdota. Sekoita tomusokeri vähitellen mukaan. Vatkaa sitten sitruunankuori ja sitruunamehu vähitellen aineksiin ja sekoita hyvin. Leikkaa jäähtyneistä muffinsseista pintakerros irti ja halkaise se kahtia. Levitä voikreemi muffinsseille ja aseta irti leikkaamasi puoliskot kreemin päälle vinoon kuin perhosen siivet.
Kommentit